Рулет из апельсина

Ингредиенты:

Для теста:

- Яйца - 4 шт.

- Сахар - 100 г

- Мука - 70 г

- Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка

- Апельсиновая цедра - 1 ст. ложка

Для начинки:

- Апельсиновый сок - 100 мл

- Сахар - 50 г

- Сливочное масло - 50 г

Для украшения:

- Пудра сахарная - для посыпки

- Апельсиновые дольки - для украшения

Инструкция:

1. Приготовление теста:

- Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.

- Добавьте апельсиновую цедру и продолжайте взбивать.

- Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая.

- Вылейте тесто на противень, выстланный пергаментом, и равномерно распределите по поверхности.

- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 12-15 минут, до золотистого цвета. Остудите.

2. Приготовление начинки:

- В маленькой кастрюле смешайте апельсиновый сок, сахар и сливочное масло.

- Нагревайте на среднем огне, помешивая, до растворения сахара и закипания. Варите 1-2 минуты, затем снимите с огня и остудите.

3. Сборка рулета:

- Остывший бисквитный слой переверните на чистое полотенце, смоченное водой и высушенное. Аккуратно снимите бумагу для выпечки.

- Нанесите начинку из апельсинового сока на поверхность бисквита.

- Помощью полотенца начните скручивать рулет, придавая ему форму цилиндра.

4. Украшение и подача:

- Посыпьте готовый апельсиновый рулет пудрой сахарной.

- Украсьте апельсиновыми дольками.

- Нарежьте на порционные кусочки и подавайте. Приятного аппетита!