Рыбный суп
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы (треска, судак) - 500 г, нарезанное кубиками
- Картофель - 3 шт., нарезанный кубиками
- Морковь - 1 шт., нарезанная кружочками
- Лук репчатый - 1 шт., мелко нарезанный
- Чеснок - 2 зубчика, измельченные
- Рыбный бульон - 1,5 литра
- Лавровый лист - 1 шт.
- Свежий укроп - 2 ст. ложки, измельченный
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Соль - по вкусу
- Свежемолотый черный перец - по вкусу
- Лимон - для подачи
Инструкция:
1. Подготовка ингредиентов:
- Нарежьте филе рыбы, картофель, морковь и лук.
- Измельчите чеснок и укроп.
2. Обжарка овощей:
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и прозрачности, около 5 минут.
- Добавьте морковь и картофель, продолжайте обжаривать еще 5 минут.
3. Приготовление супа:
- Влейте в кастрюлю рыбный бульон и доведите до кипения.
- Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Уменьшите огонь и варите на медленном огне до готовности картофеля, около 15-20 минут.
- Добавьте нарезанную рыбу и варите еще 10 минут, пока рыба не станет мягкой и полностью приготовленной.
- Удалите лавровый лист.
4. Подача:
- Разлейте суп по тарелкам и посыпьте свежим укропом.
- Подавайте горячим, с ломтиками лимона для дополнительного вкуса.
- Приятного аппетита!