Блины с шпинатом

Ингредиенты:

- Мука - 1,5 стакана

- Молоко - 2 стакана

- Яйца - 2 шт.

- Соль - 1/2 ч. ложки

- Разрыхлитель - 1 ч. ложка

- Свежий шпинат - 100 г (мелко нарезанный)

- Лук порей - 1 стебель (мелко нарезанный)

- Сливочное масло - для обжарки

- В миске смешайте муку, соль и разрыхлитель.

- В другой миске взбейте яйца.

- Добавьте молоко к яйцам и хорошо взбейте.

- Постепенно введите сухие ингредиенты в молочно-яичную смесь, тщательно перемешивая, чтобы не было комков. Оставьте тесто отдыхать на 15-20 минут.

- Обжарьте на сковороде нарезанный лук порей до мягкости, затем добавьте мелко нарезанный шпинат и готовьте, пока он не увянет.

- Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом.

- Вылейте небольшое количество теста на сковороду и равномерно распределите его по дну.

- Положите небольшое количество начинки на полузаготовку блина.

- Жарьте блин с одной стороны до появления золотистой корочки, затем переверните его и подрумяньте с другой стороны.

- Повторяйте процесс с оставшимся тестом и начинкой.

- Подавайте блины с шпинатом горячими. Приятного аппетита!