Сырный соус

Ингредиенты:

- Сливочное масло - 3 ст. ложки

- Мука - 3 ст. ложки

- Молоко - 1 1/2 чашки

- Сыр чеддер (или другой сыр на ваш вкус), натертый - 1 1/2 чашки

- Соль - по вкусу

- Свежемолотый черный перец - по вкусу

- Горчица (по желанию) - 1 чайная ложка

- Петрушка (измельченная) - 1 ст. ложка (для украшения, по желанию)

Инструкция:

1. Приготовление соуса:

- В сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло.

- Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Готовьте руку в течение 2-3 минут для удаления сырого вкуса муки.

- Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Продолжайте варить на среднем огне, пока соус не загустеет, примерно 5-7 минут.

- Добавьте натертый сыр, постепенно добавляя и тщательно перемешивая, пока сыр не растает и соус не станет гладким и кремообразным.

- При необходимости добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу. По желанию добавьте горчицу для большего вкуса.

2. Готовность и подача:

- Готовый сырный соус подавайте горячим, украсив свежей измельченной петрушкой по желанию. Он идеально подойдет к пасте, овощам, картофелю или как соус для нагетсов.